《出水莲》是客家筝曲，也称汉乐筝曲。宋朝末年，我国河南一带百姓为避元兵的掳掠，南迁流入广东、闽西等地，被当地人称之为“客家”。客家带来的音乐“中州古调”，与当地的语言、民间音乐、戏曲以及生活习俗结合起来，历经数代，逐渐形成了独具音韵的客家筝乐。
客家筝曲《出水莲》保留了中原古曲的风貌，音调古朴淡雅、优美抒情，因此非常讲究弹弦按音的尺度，如右手拂音加花手法要求以古朴淡雅为主，极少使用华丽的长拂弦，而一带既过的、若有若无的装饰性短拂弦居多。上滑音的演奏往往是以回转滑音效果为住，这种奏法表现了客家筝委婉柔美的音韵特点。乐曲旨在表现“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚情怀。
全曲旋律清丽、典雅；速度中庸、悠闲。演奏者右手以连托演奏的前倚音润饰曲调，富有动力，同时还以不同的触弦点弹奏造成丰富音色的对比：靠近岳山处，音色则高雅明亮；中段常在岳山和雁足的中间弹奏，音色则柔美动听。左手则发挥按弦的多种功能，重按3和6音时则升高为4和（b7）音。构成一种特殊的“软套”（重三六）；以上滑音产生后倚音，韵味悠长，又以重颤音偶尔点缀一下，色彩清淡。
全曲以各种丰富的表现手法将出水莲的神态、气质刻画得栩栩如生。古典吉它演奏家殷飚曾将此曲改编成吉它独奏曲。