这句话是说当老板告诉我可以用五星红旗换面包时，我犹豫了，既想得到面包充饥，但又不愿用心爱的国旗去换。所以“我”愣了一下，“我”凝视着手中的五星红旗可能在想：国旗是祖国的象征，作为一个中国人，应该尊重和爱护国旗，怎能拿五星红旗去换食物呢？
２、他见我醒了，冲我竖起拇指，说：“安心养一养，费用由我来付。”
这句话写出了面包店老板的态度发生了变化。开始，他不愿意“我”一片面包，后来，却愿意为我付医药费。这一切的变化都是因为“我”的行为，他从“我”不愿用国旗换面包的事情，看出了“我”对国旗的爱护，对祖国的热爱，也看出了一个中国人的尊严，他认为我是一个了不起的中国人，所以他的态度发生了变化。